Son aquellos que priorizan su alimentación basada en vegetales, pero que en cantidades reducidas y situaciones ocasionales incluyen alimentos de origen animal, como carnes rojas y blancas.
A diferencia de los vegetarianos, siguen una alimentación basada en productos de origen vegetal, aunque consumen determinados alimentos derivados de los animales como lácteos, huevos o miel.
Los veganos son los que eliminan completamente el consumo de cualquier derivado animal, centrándose un 100% en la alimentación de origen vegetal.
Lo que los caracteriza es que los alimentos de origen animal aparecen muy de vez en cuando en su alimentación y la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda la reducción de consumo cárnico.
* No es una «dieta» más cara, el hecho de no comprar carnes de manera frecuente reduce el costo.
* Es atractivo pensar que este tipo de alimentación no prohíbe nada. Lo prohibido genera deseo, y como consecuencia aparece un aumento en la ansiedad. Las prohibiciones la decide la persona por su propia convicción.
Algunas recomendaciones a tener en cuenta:
– Realizar las 4 comidas y en ellas incorporar todos los nutrientes necesarios.
– No saltear comidas.
– Asesorarse por un especialista para lograr una dieta equilibrada, completa y saludable.
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